Das Besondere an unserem Bier

Unsere Brauerei liegt am Rand der schwäbischen Alb. Diese lag erdgeschichtlich am Urmeer – bis sich die Alpen durch das Aufeinanderprallen der eurasischen und der afrikanischen Platte bildeten.

Unsere regionale Erdgeschichte ist spannend. Insbesondere die Zeit, in der wir Menschen Flora, Fauna und Klima noch nicht (oder wenig) beeinflussten. Als alles noch ursprünglich und urnatürlich war.

Urlandschaft, Urmeer (Hochsträß Versteinerungen), Urtiere und Steinzeitmenschen (Venus vom Hohle Fels, Löwenmensch) machen unsere Heimat ganz besonders.

 

Edition Handwerksfrisch

Mit unseren handwerksfrischen Bieren – nach traditionell schonendem Verfahren gebraut - erinnern wir an diese Zeit.

Ursprüngliche Rohstoffe, quellfrisches Wasser aus den Tiefen der schwäbischen Alb, wiederentdeckte Hefestämme, vergessene Rezepte bilden die Grundlage für unsere Edition Handwerksfrisch.

  • Edition Handwerksfrisch
    • Quellfrisch - Obergärige Eigenkreation
    • Lautertal Weiße - Hefeweißbier
    • Ehrenstein Dunkel - English Sparkling Ale
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Craftbeer

Wir nehmen Sie mit auf eine Zeitreise – zurück in die Ur-Zeit und die Ur-Natur.
Zum Beginn des Lebens nach dem Urknall – und  lange vor dem wir Menschen die Natur beeinflussten.
Denn hier am Rand der schwäbischen Alb, an den Stränden des Ur-Meers finden wir die versteinerten Beweise für die unvergleichliche Naturvielfalt in Fauna und Flora.
 
Auf unserer Klingenstein Bierzeitreise erinnern wir mit besonderen Bieren basierend auf alten Rezepten und Brauverfahren an diese ursprüngliche Vielfalt in der Tier- und Pflanzenwelt.  
 
Unsere Craftbeere werden wir Zug um Zug in den nächsten Monaten präsentieren.
  • Edition Ur-Tiere
    • Mammut – Belgisches Saison Bier
    • Ur-Wolf – English Ale
    • Saurus – Strong Ale
    • Säbelzahn – English Strong Ale
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Unser Bier braucht Ruhe und Reifezeit – im Fass und in der Flasche. Deshalb sind nicht alle Biere sofort verfügbar. Wir bitten herzlich um Verständnis!

Schon bald haben wir für Sie wechselnde Bierstile, die immer wieder für frischen Wind sorgen. Passend zu schwäbisch-bodenständigem Essen. Freuen Sie sich darauf!

Alle Craftbier Editionen aus unserer Brauerei Klingenstein